Cavadou du Mardi

Une journée pour comprendre ce mets d'exception et découvrir ses secrets.

Déguster notre Menu Toques & Truffe en 4 temps à la Table vigneronne et prolongez l’immersion avec l'expérience unique du cavage. Dans la truffière du Château de Haute-Serre, assistez à une démonstration de Cavage et admirez le savoir-faire d’un chien qui cherche la truffe dans la terre à l’aide de son flair avisé.

Après la visite du domaine de Haute-Serre et de son chai, découvrez l’esprit du marché de la truffe de Lalbenque, capitale locale de la truffe noire. Accompagné et guidé par Christine Vigouroux, trufficultrice, assistez au folklore de la vente au panier dans les rues du village.

Au programme :

- Visite du domaine et dégustation de Malbecs
-Un menu Toques & Truffes en 3 temps à la Table vigneronne avec accord mets & vins (3 verres).
-Visite guidée du marché de Lalbenque
-Cavage avec la trufficultrice Christine Vigouroux et son chien Ulysse-
Goûter du vigneron

Coffret disponible durant la période du festival Toques & Truffes : du 10 janvier au 3 mars 2026, les mardis uniquement à partir de 11h00.
Durée : 1 journée
Un nombre minimum de 4 pers est à atteindre et nécessaire pour l'organisation du cavage et la visite du marché de Lalbenque.
Langues : Francais & Anglais
Réservation obligatoire au moins 7 jours avant.